Nos ouvrages tracent l’identité culturelle et culinaire libanaise dont nous sommes fiers. Nous sélectionnons des auteurs généreux, qui invitent au voyage, au partage, à travers leurs recettes, leurs récits, ainsi que leurs photographies qui dévoilent les richesses du terroir libanais.
OUVRAGES CULINAIRES
LUBNAN
Un voyage culinaire et culturel au cœur des traditions laitières ancestrales du Liban. Son titre puise dans la signification même du nom du pays — Liban, issu du mot sémitique lubnan, qui signifie « blanc » et évoque les sommets enneigés — rendant hommage à un héritage façonné par la terre, la mémoire et le savoir-faire.
Le nouveau livre de Barbara Abdeni Massaad retrace la métamorphose du lait en aliments essentiels de la table libanaise : beurre, yaourt, labneh, kishk et fromages. Il dévoile ensuite comment ces piliers sont intégrés dans des recettes à la fois traditionnelles et contemporaines. À travers une photographie vibrante et un récit passionné, elle célèbre l’art de la fabrication laitière et les artisans qui le préservent, en particulier les bergers dont la vie reste intimement liée à la trame rurale du Liban.
En mêlant réflexions personnelles et passages tirés du Livre d’Abraham d’Omar Abou-Ezzedine, ce livre dépasse le simple cadre d’un ouvrage culinaire. Il propose une exploration méditative de l’identité, du lieu et des rituels qui relient la nourriture à l’âme. Barbara invite le lecteur à ralentir, savourer et redécouvrir le véritable sens de la nourriture, tant sur le plan culinaire que spirituel.
Lubnan est une expérience : un hommage à la résilience, une célébration des saveurs façonnées par les générations et un voyage émouvant au pays du lait et du miel.
TERROIRS INSOLITES propose 4 autres ouvrages de l'auteure Barbara Abdeni Massaad.
FOREVER BEIRUT | MAN’OUCHE | MEZZE | MOUNEH
MAN’OUCHE
Lauréat des Gourmand World Cookbook Awards 2009.
Lauréat de l’Académie libanaise de gastronomie 2009.
Certificat de mérite aux Premiere Print Awards 2009.
Tous les libanais le savent : le Man’ouché occupe une place de choix sur la table du petit-déjeuner.
Et tous les libanais savent aussi que cette spécialité nationale trouve sa place à chaque repas de la journée.
Barbara Abdeni Massaad présente ce premier livre de cuisine entièrement dédié à l’art de préparer un parfait Man’ouché à travers plus de 70 recettes.
Man’ouché illustre merveilleusement les subtiles saveurs du Liban.
VOUS ÊTES LIBRAIRES ?
NOS LIVRES SONT DISPONIBLES SUR diliCOM LE RÉSEAU DU LIVRE